Μαρινάδα για κοτόπουλο με μουστάρδα μέλι και φασκόμηλο

Υλικά:
 3 κουτ. σούπας μουστάρδα υγρή
 2 κουτ. σούπας μέλι
 1 κρασοπότηρο κρασί
 ½ κρασοπότηρο ελαιόλαδο
 1 κουτ. γλυκού φασκόμηλο
 2 κουτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο
 ½ κουτ. γλυκού κύμινο
 ½ κουτ. γλυκού κάρυ
 1 κουτ. γλυκού αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά μας, εκτός από το κοτόπουλο, σ᾿ ένα μπολ και τ᾿ ανακατεύουμε καλά μ᾿ ένα κουτάλι, πηρούνι ή τον αυγοδάρτη.

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το κατόπουλο και το τοποθετούμε σ᾿ ένα μπολ.

Το περιχύνουμε με την μαρινάδα, φροντίζοντας το κοτόπουλο να αλειφτεί καλά και το βάζουμε στο ψυγείο, για τρεις τουλάχιστον ώρες ή καλύτερα από βραδύς.

Έπειτα, ανάλογα με τη συνταγή, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας ή το πλένουμε και το μαγειρεύουμε.